日本ではあまり知られていませんが、欧米では有名なグラニースミス。

オーストラリア・ニューサウスウェルズ州で、

明治元年、トーマス・スミス夫人によって偶然実生から

育成された黄緑色のりんごです。

成熟期は11月中旬で、歯ごたえがあり、独特の風味もあるので、

生食にもケーキやサラダ、パイなどの加工品にも適しています。

「スミスおばあちゃん」の見つけたりんご。

日本でももっと、広めたいと思っています。

翠　林檎の秘蜜

長野県南部・伊那谷は、天竜川沿いを南北に広がる盆地。「翠　林檎の秘蜜」は、標高850mほどの高地にある自家農園にて生産されたリンゴのみを使用しています。甘味と酸味のバランスが絶妙な「ふじ」、香り高く心地よい酸味が魅力の「紅玉」、独特の酸味と渋みを持つ「グラニースミス」をバランスよく配合。製法にはシャンパンと同様のビン内二次発酵を使用し、酵母の力で発泡させています。3種類のリンゴとビン内二次発酵で、より深みのある独特の味わいに。みずみずしいリンゴの味と香りを存分に堪能できるミックスリンゴシードルとなっています

蒼　林檎の秘蜜

翠　林檎の秘蜜と同じ製法でつくられたシードルで二種類の林檎を使用しており、それらをバランスよく配合したシードルで翠よりも深みがある味わいが特徴のシードルに仕上がっています。

販売サイトにて販売中です。

業務用シードル

1ロット9本セットで扱っており、翠、蒼と二種類のシードルをあつかっております。

販売サイトにも販売しております。

また、ロット数により値段は要相談となっております。